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ISSN : 2288-0992(Print)
ISSN : 2288-100X(Online)
Protected Horticulture and Plant Factory Vol.23 No.3 pp.212-220
DOI : https://doi.org/10.12791/KSBEC.2014.23.3.212

Response of 1-methylcyclopropene Treatment on Early season ‘Hanareum’ and Mid-season ‘Manpungbae’ Asian Pears (Pyrus pyrifolia Nakai)

Ug-Yong Lee1, Kwang-Suk Oh2, Tae-Min Bae2, Jong-Pil Chun2*
1Pear Research Station, National Institute of Horticultural & Herbal Science, Naju 520-821, Korea
2Dept. of Horticulture, Chungnam National University, Daejeon 305-764, Korea
Corresponding Author : jpchun@cnu.ac.kr
June 2, 2014 July 11, 2014 August 26, 2014

Abstract


동양배(Pyrus pyrifolia Nakai)인 조생종 ‘한아름’ 및 중생종 ‘만풍배’에 대한 1-methylcyclopropene 처리 반응

이 욱용1, 오 광석2, 배 태민2, 천 종필2*
1국립원예특작과학원 배시험장
2충남대학교 원예학과

초록

This study was conducted to investigate the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP), a known ethylene action inhibitor, on fruit quality and incidence of physiological disorders during simulated marketing period in Asian pears (Pyrus pyrifolia Nakai) of early-season cultivar 'Hanareum' and mid-season cultivar ‘Manpungbae’. Flesh firmness was decreased abruptly at 15 days after shelf-life in untreated fruit of early-season cultivar ‘Hanareum’ which showed less than 19N, although those of 1-MCP-treated fruits were kept high value (>28N) during 15 days of shelflife. However, there were no distinct firmness changes during 30 days of shelf-life in mid-season cultivar 'Manpungbae' pear. Two pear cultivars did not show any considerable differences in quality indices such as soluble solids content, titratable acidity and skin color during the shelf-life regardless of 1-MCP treatment. The reduction of ethylene production level by 1-MCP treatment did not appeared in ‘Hanareum’ pear. Meanwhile, 1-MCP treated ‘Hanareum’ pears showed significantly low respiration rate during shelf-life. On the other hand, the inhibitory effect of 1-MCP was not remarkable in mid-season ‘Manpungbae’ pears. 1-MCP treatment completely blocked the incidence of physiological disorders including core browning and mealiness symptom during shelf-life only in early-season ‘Hanareum’ pears, and reduced considerably the pithiness disorder regardless of 1-MCP concentration. Consequently, we concluded that the treatment efficacy of 1-MCP is largely cultivar-dependent and the use of 1μL·L−1 1- MCP was recommended for the keeping quality and the prevention of physiological disorders only in early-season Asian pear ‘Hanareum’.


    Rural Development Administration
    PJ007883022014

    서 론

    ‘한아름’ 배는 1988년에 국립원예특작과학원에서 ‘신고’ 에 ‘추황배’를 교배하여 육성한 품종으로 숙기는 수원지 방 기준으로 8월 중순이다. 과중이 480g 전후로 조생종으 로는 대과이며, 당도가 13.8°Brix로 높고, 산미가 적어 식 미가 우수한 품종이나 상온저장력이 10일 정도로 수확 후 품질 저하가 빠른 품종이다(Kim, 2002). ‘만풍배’는 1982 년에 국립원예특작과학원에서 ‘풍수’에 ‘만삼길’을 교배하 여 육성한 품종으로 숙기는 수원지방 기준으로 9월 하순 으로 우리나라의 주품종인 ‘신고’에 비해서 다소 빠르므 로 추석 출하용으로 유리한 품종이다(Cho 등, 2003).

    따라서, ‘신고’ 단일 품종에 의존도가 큰 우리나라 배 산업의 발전을 위해서는 이와 같은 신품종 배의 재배면 적 확대가 필요하며 나아가 배의 수출 증대를 위해서는 신품종에 대한 고품질 과실의 생산기술 및 수확 후 상온 유통력 증진기술의 개발이 선행되어야 할 필요가 있다.

    수확 후 배 과실에서 나타나는 품질의 저하는 노화를 유발하는 호르몬인 에틸렌이 일정 부분 관여하고 있는데, 조생종 배인 ‘원황’은 다른 배에 비하여 비교적 에틸렌 생합성이 높아(Lee와 Chun, 2011; Lee 등 2011) 수확 후 빠르게 품질이 떨어지는 것으로 알려져 있다(Lee 등, 2012; Moon 등, 2008). 한편 중생종인 ‘만풍배’는 모본 의 ACC synthase(ACS) 활성이 낮으므로(Itai 등, 1999) 에틸렌 생합성량이 극히 적은 품종군에 속할 것으로 추 정된다. 따라서, 숙기가 현저하게 다른 국내 육성 배 품 종들에 대한 에틸렌생합성 관련 연구와 수확 후 보구력 을 증진하기 위한 에틸렌작용억제제에 대한 반응성을 살 피는 연구가 절실히 요구되고 있는 실정이다.

    수확 후 과실의 호흡량이 증가하게 되면 체내 대사 작 용이 활성화되고 에틸렌 발생의 증가 및 호흡의 직접적 산물인 이산화탄소의 축적으로 노화 촉진 및 생리장해 발생에 영향을 주게 된다(Kader, 1989). 수확 후 과실의 호흡량 증가는 과실주변의 산소농도를 지나치게 낮추거 나 이산화탄소 농도를 높일 수 있고 이 경우 modified atmosphere(MA) 스트레스 유발로 과실품질에 악영향을 줄 수 있다(Kader 등, 1989). 동양배에 있어 호흡률은 조생종일수록 높고 호흡형이 품종에 따라 다르게 나타나 ‘장십랑’은 호흡급등형을, ‘신고’ 품종은 호흡비급등형을 보이는 것으로 밝혀진 바 있다(Jeong 등, 1998). ‘신고’ 배의 저장력 증진을 위한 CA저장의 효과가 발표된 이 래(Yang, 1997), 저산소 및 고이산화탄소 조건에서 조·만 생종 배의 과실경도, 호흡률 및 에틸렌 발생량의 감소 등 과실 품질 유지를 위한 긍정적인 결과가 보고된 바 있으나(Park, 1999) 에틸렌 작용 억제제의 신육성 품종에 대한 효능 평가에 대한 연구는 제한적인 실정이다. 즉, 고품질 과실의 내수 및 수출시장에서의 유통력 증진을 위해서는 무엇보다 수확 이후의 과실의 유통력에 영향을 미치는 호흡률 및 에틸렌발생에 대한 이해가 필요하다.

    에틸렌 작용억제제인 1-methylcyclopropene(1-MCP)은 성숙관련 대사작용을 억제하여 여러 작물에서 보구력 증 진 효과(Sisler와 Serek, 1997)가 있는 것으로 알려져 있 으나 작물의 종류 및 품종에 따라 그 효과에 차이가 있 고 일반적으로 클라이맥터릭형 과실에서 효과가 큰 것으 로 보고된 바 있다(Balnkenship와 Dole, 2003).

    이에 본 연구는 비클라이맥터릭형 과실인 동양배 중 조생종 ‘한아름’과 중생종 ‘만풍배’ 과실에 대한 수확 후 1-methylcyclopropene(1-MCP) 농도별 처리가 상온유통 중 품질변화 및 생리장해 발생에 미치는 영향에 대해 비교하여 1-MCP 처리 효과를 비교하므로서 신육성 배 품종의 수확 후 품질유지 기간 연장을 위한 기초자료로 제공하고자 수행되었다.

    재료 및 방법

    실험 재료는 충남 천안시의 개인농가(장덕용)에서 수 세가 균일한 9년생 ‘한아름’과 8년생 ‘만풍배’를 공시하 였다. ‘한아름’ 은 적숙기인 만개 후 112일에, ‘만풍배’ 는 적숙기인 만개 후 152일에 각각 수확하여 실험에 이 용하였다. 과실은 수확 후 상온에서 1일간 예건 후 1- MCP를 처리하였다. 1-MCP 처리는 두 품종간 에틸렌 및 호흡량 차이를 고려하여 처리 비용의 절감을 목적으 로 농도차이를 다르게 설정하였다. 즉 조생종 ‘한아름’은 1.0과 2.0μL·L−1 두 농도로 중생종 ‘만풍배’는 0.5, 1.0 그 리고 2.0μL·L−1 세 농도를 설정하였다. 처리는 1m3의 처 리전용 텐트 내에서 20kg들이 플라스틱 컨테이너에 과실 을 채우고 1-methylcyclopropene(1-MCP, SmartFreshTM, AgroFresh Inc., USA) powder를 기화시켜 25°C에서 12 시간 처리한 후 차이를 분석하였다. 처리 상자 내에는 소형팬을 설치하여 처리 중 공기를 순환시켰다 (Choi와 Bae, 2007). 처리 후 과실은 두 품종 모두 그물망을 씌 우고 수출용 5kg 종이상자에 넣어 25°C에서 ‘한아름’은 5일 간격으로 20일간, ‘만풍배’는 10일 간격으로 30일간 모의유통하면서 과실의 품질 및 생리장해 발생을 비교하 였다.

    과실의 경도는 rheometer(TMS-Pro, Food Tech. Corp., USA)로 직경8mm 측정봉을 이용하여 과피를 제거한 과 실의 적도면에 수직으로 5mm sample move, 100mm/min 의 조건으로 최대압력을 측정하였다. 가용성 고형물은 과 실 적도면의 동일부분을 1cm두께로 잘라 4겹의 cheese cloth를 이용하여 착즙한 후 digital refractometer(PR-32a, ATAGO, Japan)를 사용하여 측정하였다. 산 함량은 동일 한 방법으로 착즙한 과즙 5mL를 증류수 35mL에 희석 하여 0.1N NaOH를 이용하여 pH 8.3까지 중화 적정한 후 사과산으로 환산하였다. 과피색 측정에는 chroma meter(CR-410, Minolta, Japan)를 이용하여 각 개체의 모든 과실의 적도면을 측정하여 L*, a*, b*를 구하고 Hue값 등을 계산하였다. 과실의 에틸렌 발생량 및 호흡 측정은 각 처리구에서 무작위로 6과를 선택하여 3반복 으로 3.4L 용기에 2과씩 넣어 밀폐하고 25에서 2시간 방치 후 밀폐된 용기내부의 기체를 주사기로 1mL 포집 한 후 각각 FID 및 TCD가 장착된 gas chromatograph (YL6100-GC, Younglin, Korea)로 측정 후 계산하였다 (Tamura 등, 2003). 한편 과실 내부에 발생하는 생리장 해는 과실 중앙부를 절단하여 절단면에서 장해발생 여부 를 육안으로 관찰하여 판단하였다. 과육에 발생하는 갈 변, 바람들이, 분질증상은 건전과는 0, 과육면적의 20% 미만은 1, 40% 미만은 2, 60% 미만은 3, 80% 이상은 5로 구분하였다. 과심갈변은 과심면적을 기준으로 건전 한 것은 0, 20% 미만은 1, 60% 미만은 3, 80% 이상은 5로 구분하여 장해지수를 측정한 후 생리장해 항목별로 총합을 과실수로 나누어 지표와 발생 유무에 따른 발생 률을 산출하였다.

    통계는 SPSS 프로그램(version 14.0, SPSS, Inc., Chicago, Illinoise, USA) 을 사용하였다. 분산분석 (ANOVA)은 p<0.05의 유의수준에서 실행되었으며, 평균 은 Duncan’s multiple range test로 차이를 검정하였다.

    결과 및 고찰

    배 조생종 ‘한아름’과 중생종 ‘만풍배’의 상온유통기간 증진을 위한 수확 후 1-MCP 처리의 적용가능성을 타진 하고자 1-MCP처리 농도에 따른 과실의 반응성을 조사하 였다. ‘한아름’에 있어 유통 중 감모율은 1-MCP처리 농 도와 관계없이 유통기간이 경과함에 따라 증가하는 경향 을 보였는데, 상온유통 15일 후 무처리구에서 8.3%, 1- MCP 1.0 및 2.0μL·L−1 처리구에서 각각 8.7 및 8.6%로 조사되어 1-MCP처리에 의한 과실 감모율 저하효과는 나 타나지 않았다(Table 1). ‘만풍배’에 있어서도 유통기간의 증가에 따른 감모율의 증가 이외에는 1-MCP 처리에 따 른 감모율의 차이는 나타나지 않았다(Table 2). 가용성고 형물 함량은 ‘한아름’의 경우 상온유통 15일 후 1-MCP 1.0 및 2.0μL·L−1 처리구가 각각 12.4, 12.5°Brix로 무처리 구 11.7°Brix에 비해 더 높게 유지되었다(Table 1). 반면 에 ‘만풍배’의 경우에는 상온유통 기간이 경과함에 따라 함량이 증가하는 경향을 보였으나 1-MCP처리에 따른 차 이는 보이지 않았다(Table 2). 한편 산함량은 ‘한아름’의 경우 상온유통 기간 중 감소하는 경향을 나타냈으나 ‘만 풍배’의 경우 유통기간과 1-MCP처리에 따른 산함량의 유의한 차이는 나타나지 않았다(Table 1, 2). 과실의 가식 품질 요인인 과육경도 변화를 조사한 결과, ‘한아름’에 있어 무처리구는 유통 5-10일까지는 29.7-26.5N으로 경도 를 높게 유지하고 있었으나, 유통 15일후에 18.9N으로 경도가 급격히 하락하여 상품성을 상실하였다. 반면 1- MCP 1.0 및 2.0μL·L−1 처리구는 상온유통 15일에도 각 각 28.4N, 29.6N으로 유통 초기와 큰 차이 없이 조사되 어 1-MCP 처리에 의한 경도 유지 효과가 인정되었는데 1-MCP 처리 농도에 따른 차이는 없었다(Table 1). 한편 ‘ 만풍배’에 있어서는 1-MCP 처리에 따른 상온유통 중 경 도유지 효과는 나타나지 않았다(Table 2).

    이러한 결과는 1-MCP 처리가 여러 작물에 있어 품종 및 발육시기에 따라 처리의 반응성이 다르게 나타나며 (Blankenship과 Dole, 2003), ‘황금배’ 과실에 대한 1- MCP의 처리 효과를 구명한 실험에서 과실의 경도 저하 는 상온유통 기간이 증가하면서 크게 나타나며 1-MCP 처리효과는 유통기간이 경과할수록 무처리구와의 차이가 크게 나타난다는 보고(Moon 등, 2008)와 일치하였다. 따라서 본 실험에서 나타난 ‘한아름’ 및 ‘만풍배’ 과실의 수확 후 연화과정의 지연 즉 경도저하의 지연에 미치는 1-MCP 처리의 영향은 동양배에서도 품종에 따라 그 처 리 반응이 다르게 나타난다는 것을 확인할 수 있었으며, 이를 바탕으로 동양배 과실에 대한 1-MCP 처리의 효과 를 높이기 위해서는 품종에 대한 고려가 우선되어야 한 다고 판단되었다.

    상온유통 기간 중 과피의 색택을 조사한 결과(Table 3), ‘한아름’에 있어 과피색차의 변화 중 가장 성숙에 따 른 변화가 뚜렷한 적색도(a*)는 동양배의 숙도를 가름하 는 중요한 요인(Oh 등, 2010)으로 유통과정 중 연화과 정이 진행되면서 녹색의 소실과 더불어 적색도가 증가하 는 것으로 보고되었는데(Lee와 Chun, 2011), ‘한아름’에 있어 상온유통 5일차 a*은 모든 처리구가 10.0-10.6정도 로 비슷하였으며, 상온유통 15일 후 a*은 모든 처리구가 12.2 정도로 나타나 1-MCP 처리농도와 관계없이 a*은 상온유통 기간이 길어짐에 따라 증가하는 것으로 나타났 다(Table 3). 또한 hue angle도 처리와 관계없이 유통기 간의 경과와 더불어 감소하는 경향을 보였는데 과피의 밝기(L*)는 처리와 관계없이 상온유통 기간 동안 거의 변하지 않는 것으로 조사되었다(Table 3). ‘만풍배’의 과 피색을 조사한 결과 L*은 상온유통기간 동안 모든 처리 구에서 62 정도를 유지하였으며 a*은 상온유통 기간이 길어짐에 따라 증가하여 ‘한아름’과 유사한 경향으로 나 타났다. 반면 hue angle의 경우 처리와 관계없이 상온유 통기간이 경과함에 따라 감소하는 경향을 보였다(Table 4). 과실내부에 발생하는 생리장해를 조사한 결과, ‘한아 름’에서는 상온유통 중 과심갈변, 분질장해, 바람들이 장 해가 관찰되었다(Table 5). 과심갈변의 경우, 1-MCP 1.0 과 2.0μL·L−1 처리구 모두 처리 농도에 관계없이 유통기 간 중 과심갈변이 관찰되지 않은 반면, 무처리구의 경우 상온유통 15일에 과심갈변 증상이 관찰되었다. 분질장해 는 무처리구의 경우 상온유통 10일부터 발생한데 반해 1-MCP 처리구의 경우 농도에 관계없이 상온유통 기간 동안 분질현상이 나타나지 않았다. 그러나 1-MCP 처리 에 따른 상온유통 중 바람들이 발생억제 효과는 나타나 지 않았다(Table 5). ‘만풍배’에 대해 상온유통 중 생리장 해 발생을 조사한 결과, 과심갈변, 과육갈변, 바람들이가 나타났으며 상온유통 기간이 길어짐에 따라 관찰된 모든 생리장해가 증가하는 경향을 보였는데 1-MCP 처리에 따 른 생리장해 경감 효과는 나타나지 않았다(Table 6).

    상온유통 중 두 품종의 상온유통 중 에틸렌발생량과 호 흡률의 변화를 조사하였다. 에틸렌발생량은(Fig. 1) 성숙기 가 다른 두 품종에서 상이하게 나타났는데, 조생종 ‘한아 름’의 경우 무처리구는 상온유통 6일까지 1.2μL·kg−1·hr−1 로 증가하는 경향을 보이다가 이후 감소하는 경향을 보 였다. 반면 1-MCP 1.0μL·L−1 처리구의 경우 상온유통 7 일에 약간 감소한 이후 상온유통 10일에 1.6μL·kg−1·hr−1 로 최고치를 나타낸 후 감소하였으며, 1-MCP 2.0μL·L−1 처리구의 경우도 동일한 경향으로 1.5μL·kg−1·hr−1로 최 고치를 보인 이후 감소하는 것으로 나타났다(Fig. 1). 반 면 중생종 ‘만풍배’에서는 무처리구 및 1-MCP 처리구 전체에서 상온 유통기간 중 에틸렌이 전혀 검출되지 않 아 동양배의 에틸렌발생 수준은 품종별로 다르다는 것을 확인할 수 있었다(Fig. 1).

    상온유통 중 과실의 호흡률을 조사한 결과(Fig. 2), ‘한 아름’은 클라이맥터릭형 호흡패턴을 보였다. 즉 상온유통 8일 후 18.4mL·kg−1·hr−1로 최고치를 나타낸 이후 유통 12일 후 7.1mL·kg−1·hr−1로 급감하였다(Fig. 2). 1-MCP 1.0 및 2.0μL·L−1 처리구의 경우 상온유통 중 호흡률 경 감효과가 뚜렷하게 나타나 무처리구의 50% 수준 이하로 낮게 나타났으며 클라이맥터릭 라이즈를 1일 늦추는 등 호흡억제 효과가 있었다(Fig. 2). 즉, 상온유통 4일 후 1.0 및 2.0μL·L−1 처리구에서 각각 4.7, 4.4mL·kg−1·hr−1 수준으로 무처리구의 14.5mL·kg−1·hr−1에 비해 현저히 낮 았으며 상온유통 9일 후 각각 11.1, 9.8mL·kg−1·hr−1로 최 대치를 보인 후 유통 12일에 4.9mL·kg−1·hr−1로 감소하는 패턴을 보였다(Fig. 2). ‘만풍배’ 과실의 호흡률은 수확당 시 4.3mL·kg−1·hr−1로 ‘한아름’에 비해 3배 이상 낮은 것 으로 조사되었으며 이후 감소하기 시작하였다. 그리고 상 온유통 10일후에는 모든 처리구에서 2.3mL·kg−1·hr−1 정 도의 호흡률을 보였으며 이후 다시 증가하기 시작하여 상온유통 20일에는 무처리구는 2.9mL·kg−1·hr−1, 모든 1- MCP 처리구는 2.5mL·kg−1·hr−1로 조사되어 1-MCP 처리 가 약간의 호흡억제 효과를 보였지만 ‘한아름’에 비해서 는 그 효과가 떨어지는 것으로 나타났다(Fig. 2).

    1-MCP 처리는 비클라이맥터릭형 호흡패턴을 보이는 동양배에서 호흡률을 낮추는 효과가 보고되었는데(Moon 등, 2008), Tian 등(2000)에 따르면 비클라이맥터릭 호흡 형을 보이는 딸기에 대한 1-MCP 처리는 호흡률 변동에 영향을 미치지 않으나 외부적으로 에틸렌을 처리하는 경 우에는 조기에 수확한 과실에서만 에틸렌 리셉터와 관련 되어 호흡률의 증가가 나타난다고 보고하는 등 과종 및 과실성숙도에 따라 반응이 달라진다고 알려져 있다. 본 연구에서도 1-MCP 처리는 ‘한아름’ 배의 호흡률을 5-10 일간 낮추는 효과를 보였으나 ‘만풍배’에서는 호흡억제 효과가 거의 나타나지 않아 품종별 반응성이 다르다는 것을 확인할 수 있었다.

    한편 본 실험에서 이용한 ‘한아름’의 에틸렌발생량 및 호흡률은 ‘만풍배’ 뿐만 아니라 ‘원황’ 및 ‘화산’(Lee 등, 2012)과 ‘황금배’(Moon 등, 2008) 등 주요 국내 육성 조·중생종 배에 비해 수배 높은 것이었으며, 1-MCP 처 리에 의한 호흡억제 정도도 가장 크게 나타났다. 이러한 원인으로는 ‘한아름’ 배의 숙기가 8월 18일로 ‘원황’의 9월 1일 보다도 수확시기가 약 2주가 빠르고 상온저장 력이 10일로 약한 조생종 품종으로서의 유전적 특성 (Hwang 등, 2005)에 기인하는 것으로 생각되었다. 결론 적으로 본 연구를 통하여 호흡률 및 에틸렌 발생이 ‘만 풍배’와 비교하여 상대적으로 높은 ‘한아름’과 같은 조 생종 품종에 대한 1-MCP 처리는 상온유통기간 중 경도 유지 및 생리장해 발생 억제에 효과적인 것으로 나타났 다. 그리고 ‘한아름’ 배에 대한 1-MCP 처리 효과는 ‘만 풍배’와 비교해 볼 때 에틸렌의 작용을 직접적으로 저해 하여 나타나기 보다는 과실의 호흡억제를 통한 과실품질 요인의 저하를 억제하는 간접적인 효과에 기인하는 것으 로 생각된다. 이러한 결과는 호흡률이 낮은 ‘만풍배’에 비해 ‘한아름’과 같은 호흡률이 높은 품종에서 고농도 보다는 1.0μL·L−1 정도의 1-MCP처리가 과실의 호흡억제 를 통한 상온유통 중 과실품질유지 및 생리장해 발생억 제에 효과적인 것으로 나타났지만 경제성을 고려하여 이 보다 낮은 농도에서의 반응성을 검증할 필요가 있다고 사료된다.

    적 요

    본 연구에서는 국내에서 생산되는 조생종 배인 ‘한아 름’과 중생종 ‘만풍배‘에 대해 에틸렌 작용 억제제인 1- methylcyclopropene(1-MCP)를 농도별로 처리하고 상온 유통기간 중 과실품질 및 생리장해 발생에 미치는 영향 을 조사하였다. ‘한아름’은 상온유통 15일에 1-MCP를 처리하지 않은 모든 과실에서 경도가 급격하게 감소하였 던 반면 1-MCP를 처리한 과실의 경우 처리농도와 관계 없이 28N 이상의 높은 경도를 나타내었다. 그러나 ‘만 풍배’의 경우 1-MCP처리농도와 관계없이 경도유지 효 과는 크게 나타나지 않았다. 두 품종 모두 1-MCP처리 후 유통 중 가용성고형물, 산 및 과피색과 같은 품질요 인의 유의한 차이는 보이지 않았다. 1-MCP처리농도에 따라 ‘한아름’의 상온유통 6일 이후 에틸렌 발생량이 급 증하는 시점이 다르게 조사되었으나, 에틸렌 발생량을 낮추지 못하는 것으로 조사되었다. 반면 ‘한아름’ 과실의 호흡률은 상온유통 15일간 유의하게 낮게 조사되었으며, 1-MCP 처리농도가 증가함에 따라 호흡률 감소 효과도 증가하는 경향을 보였다. 한편, ‘만풍배’의 경우 1-MCP 처리농도에 따른 상온유통 중 에틸렌 및 호흡억제효과는 미비한 것으로 조사되었다. 1-MCP 처리에 따른 상온유 통 중 생리장해발생 억제는 조생종 ‘한아름’ 배에서만 유의하게 나타나 처리농도와 상관없이 상온유통 15일 동안 과심갈변과 분질과가 전혀 발생하지 않았으며, 바 람들이 발생을 유의하게 억제하는 효과를 보였다. 따라 서, 동양배에 대한 1-MCP처리 효과는 품종에 따라 다르 게 나타나며 1μL·L−1의 1-MCP처리는 조생종 배 ‘한아 름’에 있어 상온유통 기간 동안 과실품질 유지와 생리장 해 억제에 효과적인 것으로 판단되었다.

    추가 주제어 : 경도, 생리장해, 에틸렌, 호흡

    Figure

    KSBEC-23-212_F1.gif

    Effect of postharvest 1-MCP treatment on ethylene production during the shelf-life in ‘Hanareum’ and ‘Manpungbae’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    KSBEC-23-212_F2.gif

    Effect of postharvest 1-MCP treatment on respiration rate during the shelf-life in 'Hanareum' and ‘Manpungbae’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    Table

    Effects of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on the changes of quality indices during 15 days of shelf-life in ‘Hanareum’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    z1-MCP was treated at the level of 0, 1, or 2µLL –1 for 12 hours at room temperature.
    yDifferent letters represent statistical significance within column by Duncan’s multiple range test at 5% level.
    xNS, **,*** indicate non-significant and significant difference at P<0.01, P<0.001, respectively.

    Effects of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on the changes of quality indices during 30 days of shelf-life in ‘Manpungbae’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    z1-MCP was treated at the level of 0, 1, or 2µLL –1 for 12 hours at room temperature.
    yDifferent letters represent statistical significance within column by Duncan’s multiple range test at 5% level.
    xNS, **,*** indicate non-significant and significant difference at P<0.01, P<0.001, respectively.

    Effects of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on the changes of color difference during 15 days of shelf-life in ‘Hanareum’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    z1-MCP was treated at the level of 0, 1, or 2µLL –1 for 12 hours at room temperature.
    yDifferent letters represent statistical significance within column by Duncan’s multiple range test at 5% level.
    xNS,* ,**,*** indicate non-significant and significant difference at P<0.05, P<0.01, P<0.001, respectively.

    Effects of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on the changes of color difference during 30 days of shelf-life in ‘Manpungbae’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    z1-MCP was treated at the level of 0, 1, or 2µLL –1 for 12 hours at room temperature.
    yDifferent letters represent statistical significance within column by Duncan’s multiple range test at 5% level.
    xNS,*** indicate non-significant and significant difference at P<0.001, respectively.

    Effects of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on the severity of physiological disorder during 15 days of shelf-life in ‘Hanareum’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    z1-MCP was treated at the level of 0, 1, or 2µLL –1 for 12 hours at room temperature.
    yDifferent letters represent statistical significance within column by Duncan’s multiple range test at 5% level.
    xNS, *,**,*** indicate non-significant and significant difference at P<0.05,P<0.01, P<0.001, respectively.

    Effects of postharvest 1-methylcyclopropene treatment on the severity of physiological disorder during 15 days of shelf-life in ‘Manpungbae’ pears (Pyrus pyrifolia Nakai).

    z1-MCP was treated at the level of 0, 1, or 2µLL –1 for 12 hours at room temperature.
    yDifferent letters represent statistical significance within column by Duncan’s multiple range test at 5% level.
    xNS,*** indicate non-significant and significant difference at P<0.001, respectively.

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